-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сударыня_Галя

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.04.2014
Записей: 4183
Комментариев: 3542
Написано: 8898


Плетёная пасхальная корзинка из теста

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 13:33 + в цитатник

maxresdefault (458x258, 103Kb)

https://youtu.be/QkLJe2vDepw

★ Продукты:

- 500-600 гр пшеничной муки,

- 2 яйца + 1 желток,

- 250 мл молока,

- 2 чайные ложки сухих дрожжей,

- 75 гр сливочного масла,

- 1 столовая ложка сахара,

- 1/2 чайные ложки соли.

✿ Способ приготовления:

1. Смешиваем молоко и сахар. Помешиваем и нагреваем на медленном огне до комнатной температуры (не более 40 С!).

2. Добавляем в тёплое молоко сухие дрожжи и оставляем настаиваться в течение 15 минут.

3. Затем добавляем 1 яйцо, 1 белок, остывшее растопленное (не горячее!) сливочное масло и соль. Смешиваем.

4. В полученную смесь постепенно подмешиваем муку (примерно 500 г), просеянную через сито.

5. Приготовленное тесто накрываем крышкой и ставим в тёплое место подходить.

6. Приблизительно через 2 часа, когда тесто поднялось, добавляем оставшуюся муку (около 100 г) и аккуратно домешиваем тесто. Получается мягкое и эластичное тесто. Оставляем его ещё на полчаса в миске под закрытой крышкой.

7. Глубокую жароустойчивую миску снаружи обтягиваем фольгой. Смазываем фольгу растительным маслом.

8. Раскатываем тесто в длину толщиной около 5 мм. Нарезаем его на полоски шириной 2 см.

9. Накладываем полоски на перевёрнутую миску: одни полоски крест-накрест, затем другие вплетаем между ними. Выравниваем тесто в месте будущего дна корзинки для придания ей устойчивости.

10. Помещаем оплетённые миски на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем тесто желтком и оставляем расстояться на 15 минут. После этого ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку.

11. Примерно через полчаса достаём корзинки из духовки, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Затем вынимаем из корзинки миску и убираем фольгу.

12. Раскатываем оставшееся тесто в лист толщиной 5 мм. Разрезаем его на длинные полоски шириной 2-2,5 см. Из трёх полосок заплетаем косу. Выкладываем на пергаментной бумаге её по кругу диаметром, как у миски. Смазываем желтком и оставляем на 10 минут расстояться. 13. Аналогично заплетаем ещё одну косу (ручку). Помещаем её на миску, покрытую фольгой. Срезаем лишние края. Также смазываем желтком и оставляем расстояться.

14. Круг и ручку для корзинки ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку. Через полчаса достаём их из духовки и, накрыв полотенцем, оставляем остывать.

15. При помощи деревянных палочек прикрепляем к краю корзинки косу и ручку.

Перед употреблением палочки нужно удалить. 

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/vypechka-ot-cz... 

Рубрики:  Праздники/Пасхальное рукоделие
Кулинария/Выпечка, десерт
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку