-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сударыня_Галя

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.04.2014
Записей: 4721
Комментариев: 3613
Написано: 9636


Куриный рулет в тесте

Среда, 14 Декабря 2016 г. 21:03 + в цитатник

W0C08pnG58M (247x315, 108Kb)c38f43a77e04ca6ccc3e779550b135ce53 (338x209, 145Kb)

W0C08pnG58M (275x359, 132Kb)

Ингредиенты:

Куриное филе — 400-500 г

Тесто слоеное без дрожжевое - 250 г

Сыр — 120 г

Семена кунжута— 25 г

Масло подсолнечные — 2 ст. л.

Соль, перец молотый, приправа для курицы - по вкусу

Яйцо - 1 шт

Приготовление:

Очень важно резать мясо поперек мышечных волокон. Если резать вдоль, то мясо станет жестким и менее вкусным после приготовления. 

1. Кусочки филе отбиваем до толщины примерно 0,5 - 1 см. 

Приправить с обеих сторон солью, перцем, приправой для курицы.

2. Посыпать натёртым сыром и порезанной петрушкой.

Когда мясо готово, переходим к тесту.

Если тесто замороженное, даем ему оттаять. Как и мясо, оно должно оттаивать при комнатной температуре, без какой-либо дополнительной тепловой обработки. Поэтому достаньте тесто примерно за полчаса до готовки. 

Когда оно станет мягким, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до толщины примерно в 3 мм. Сверху на тесто плотным слоем выкладываем отбитое куриное филе. 

3. Тесто слегка раскатать и разрезать на 2 прямоугольника.

4. Филе свернуть рулетом, посыпать тертым сыром. Затем тесто с мясом сворачиваем в плотный рулетик. Конец надежно закрепляем, можно немного смазать его водой, тогда он лучше прилипнет к рулету. 

Можно рулет разрезать на маленькие рулетики толщиной около полутора сантиметров. 

4. Выложить рулеты на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазать сверху разболтанным яйцом, посыпать кунжутом.

5. Выпекать в духовке при 180-200°С 35-45 минут.

5b4641511a942586501ba2b827f373120b (281x208, 52Kb)eeb3233548d80406b1984b664100400060 (169x160, 28Kb)f9230eae9ed4637f9debfa9e7a3d3250cf (211x166, 36Kb)
0940854b0c7810624242e6f6e1c49b918b (277x200, 98Kb)
 

Рубрики:  Кулинария/Выпечка, десерт
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Сударыня_Галя   обратиться по имени Четверг, 15 Декабря 2016 г. 22:17 (ссылка)
Сделала остренькие - хорошо посыпала приправой для курицы. Перед закручиванием рулета немного добавила сливочного масла (кое-где кусочками). Буду делать еще. Быстро, красиво и вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку