-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сударыня_Галя

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.04.2014
Записей: 4723
Комментариев: 3613
Написано: 9638


Клюквенные веночки

Суббота, 25 Июня 2016 г. 14:55 + в цитатник

1 (333x285, 139Kb)

Клюквенные веночки – очень оригинальная домашняя выпечка, которая сможет порадовать не только глаза твоих гостей, но и их желудки. Они получаются очень вкусными, воздушными и привлекательными на вид. А клюква придает интересную кислинку и необычный оттенок.  

Вместо клюквы можно использовать другие ягоды, например смородину или малину. Кроме того, эти веночки можно посыпать сахарной пудрой.  

Превью 2 (604x329, 160Kb)Превью 3 (604x403, 142Kb)Превью 4 (604x325, 155Kb)Превью 5 (604x436, 267Kb)

Превью 6 (604x525, 224Kb)Превью 7 (604x589, 275Kb)Превью 8 (604x585, 293Kb)Превью 9 (604x367, 181Kb)ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

500 г муки

25 г свежих дрожжей

3/4 ст. молока или воды

2 ст. л. сахара

2 куриных яйца

60 г сливочного масла

1/2 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

1 1/2 ст. клюквы

1/2 ст. сахара

1 1/2 ч. л. апельсиновой цедры 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раствори дрожжи в 1/2 стакана теплого молока или воды, затем добавь половину муки, перемешай и поставь тесто в теплое место на 1-2 часа. клюквенные веночки

Спустя 2 часа влей в опару оставшуюся жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца и высыпи оставшуюся муку. После этого, размешивая, постепенно добавляй сливочное масло.

Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Накрой миску с тестом пленкой и убери ее в холодильник на 2 часа. Пока тесто охлаждается, перемели клюкву в блендере или мясорубке. Выложи ее в сотейник, добавь апельсиновую цедру и сахар и вари на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

Достань тесто из холодильника, переложи на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатай в прямоугольник 60х30 см. По поверхности прямоугольника распредели ровным слоем начинку, отступая 1,5 см от края теста.

Сложи тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрой среднюю часть, а затем накрой другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы 30х20 см.

Края теста защипли и слегка прокатай рулет скалкой. Разрежь рулет поперек на 12 полосок шириной около 3 см.

Перекрути каждую полоску 3-4 раза, сложи колечком в виде веночка и защипли концы.

Разложи веночки на смазанном маслом противне и выпекай в нагретой до 210 градусов духовке в течение 12-15 минут.

Готовые охлажденные веночки смажь сахарной глазурью или присыпь сахарной пудрой.

1 (333x285, 139Kb)



Приятного аппетита!  

 

Рубрики:  Кулинария/Выпечка, десерт
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку