-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в —ударын€_√ал€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.04.2014
«аписей: 4441
 омментариев: 3609
Ќаписано: 9265



—уп с криветками

—реда, 01 »юл€ 2015 г. 15:10 + в цитатник

wZostTnI8P4–∞ (393x262, 100Kb)

bbZoEBMvQjo (604x398, 146Kb)

 —пособ приготовлени€:

1. ƒл€ начала € ошпариваю креветки (400 гр.) кип€тком, чтобы с них сошла лед€на€ оболочка. “еперь очищаем креветки от панцирей и голов, но не спешите их выбрасывать.

BOgQAIaCg8s (604x398, 126Kb)

2. »з них мы будем варить бульон! Ёто и есть самый главный секрет!! Ќе удивл€йтесь, на самом деле это очень похоже на то, как вар€т рыбный бульон-из головы и хвоста. ≈сли же креветки просто очистить и сварить только м€со-будет совсем не то.

2M3UQIHRXHo (604x398, 115Kb)

3. »так, варим панцири около 30-35 минут в 1 литре воды. “еперь займемс€ остальными ингредиентами. ћелко рубим лук (1 шт.) и сельдерей (2 палочки).

4. ѕассеруем на сливочном масле (50 гр.) до м€гкости овощей.

a2cwmMioy6s (604x398, 122Kb)

5. “еперь сюда же добавл€ем половину очищенных креветок (200 гр.), томатный соус (3 ст.л. ) у мен€ с кусочками помидоров и муку (2 ст. л.).  ¬се тщательно перемешиваем, у нас получаетс€ густа€ масса за счет муки. ѕрогреваем смесь на сковороде около двух минут и снимаем с огн€.

7Z0yE00w1-Q–∞ (387x255, 122Kb)

7. Ќаш бульон уже сварилс€, нужно его процедить через сито. ѕанцири и головы креветок больше не нужны.

8. ƒобавл€ем в бульон смесь из сковороды. ’орошо размешиваем, приправл€ем суп солью, перцем, лавровым листом и тимь€ном по вкусу. ¬арим около 10 минут.

L4QprXsEVTk–∞ (393x259, 103Kb)

9. —нимаем суп с огн€ и пюрируем блендером до однородного состо€ни€. Ќе забудьте вынуть перед этим лавровый лист

10. ƒалее добавл€ем в суп оставшиес€ целые креветки (200 гр.), если они крупные, то можно порезать на кусочки. ¬озвращаем суп на плиту и вводим по ложке плавленный сыр и тщательно размешиваем.

V-sRDSsvZVw–∞ (393x259, 78Kb)wZostTnI8P4–∞ (393x262, 100Kb)

—упчик готов! ћожно украсить гренками и зеленым луком.

»сточник рецепта - http://hariscooks.ru/sup-s-krevetkami-sredizemnomorsk..

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку