Традиционный итальянский рождественский пряник с сушеными фруктами, медом, орехами и шоколадом. Панфорте пекут в небольших формах, технология приготовления различных видов схожа, обычно отличается набором сухофруктов, орехов, изюма, специй. Он состоит из муки, сушеных фруктов и воды, в которой предварительно вымачивали яблоки. Панфорте отличается большим сроком хранения — до полугода. 

http://3dcuts.com/tutorials/